Kürbiscremesuppe

Name: Kürbiscremesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 800 g Kürbis; 1 Zwiebel; 200 ml Sahne; Salz; Pfeffer; Muskatnuss

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Vorspeise

sehr einfach

45 min

190 Kcal

Ein köstliches Rezept für eine cremige Kürbissuppe – ideal, um sich an kühlen Tagen aufzuwärmen!

Zutaten

800 g Kürbis
1 Zwiebel
200 ml Sahne
Salz
Pfeffer
Muskatnuss

Materialien

Standmixer

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit30 min

In einem großen Topf die fein geschnittene Zwiebel in Butter anschwitzen.
Die geschälten und geputzten Kürbisstücke dazugeben und etwa eine Minute anbraten.
Mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und alles etwa 30 Minuten garen lassen.
Den Kürbis mit dem Kochwasser in einen Mixer geben. Die Sahne erhitzen und hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und alles fein pürieren.
Servieren – fertig ist Ihre Kürbiscremesuppe!

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Beobachtungen

Lauch hinzufügen: Wenn Sie Ihrer Kürbiscremesuppe mehr Geschmack verleihen möchten, geben Sie einen Lauch hinzu.

Das Kochwasser: Geben Sie beim Umfüllen der Zutaten in einen Mixer (Schritt 4) nicht das gesamte Kochwasser hinzu, damit die Suppe schön dickflüssig wird. Das übrige Kochwasser können Sie als Brühe aufbewahren :-)